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El Huevo del Rey

por Martín Buen Viaje

Un buen viaje en busca del “huevo del rey”, una de las setas más apreciadas por el emperador Julio César (de ahí su nombre científico: Amanita Caesarea). Un kilo cuesta entre 50 y 100 euros, ya que es muy difícil de conseguir y es la preferida de los top chefs en Europa. Este precioso ejemplar lo encontramos en la Ciudad de México, en una exploración de hongos silvestres que realizamos con Buen Viaje.

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